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大飞带你吃遍邮轮 | 天海新世纪号美食测评(1)

更新于 2017-06-06 有用 44

从座落CBD的五星级酒店,到边郊胡同里的苍蝇小馆;从阿联酋航空的土豪飞机餐、到新加坡航空的名厨飞机餐,吃货们的身影已经占据了陆地与高空。还能再吃什么?怎么吃?上哪吃?

携程邮轮资深吃货——大飞,为广大吃货们带来了答案:“到海上吃!到海上的十万吨豪华邮轮去吃!”即日起,携程邮轮“大飞带你吃遍邮轮”专栏来啦,让我们一起放眼海上,吃遍太平洋!


第一期 天海邮轮新世纪号:精致逼格

吃货召集令!你是吃货吗?你是专业吃货吗?你吃过邮轮吗?我就是吃邮轮专业户——大飞,带你开启豪华邮轮的新领域!这一次,我将带你们上到首航还不足1个月的天海邮轮新世纪号,体验新鲜滚烫的天海美食体验,从免费餐厅到收费餐厅,一个也不能少!

Ready?跟着大飞一起,开启海上寻味之旅!

 

主餐厅 Grand Restaurant ——浦江大饭店

如果不想破费,又想享受西餐的服务与就餐仪式感,三餐免费的主餐厅是你的不二选择,它也往往最能代表一艘船的服务水平与美食品质。

让我们直奔天海邮轮新世纪号主餐厅——浦江大饭店。拥有无敌海景的船尾宫廷餐桌、充满腔调的餐具,酷爱西餐仪式感的你们满足了吗?

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亮点1:【餐前面包配丰富佐料】

点餐过程中,餐前面包已悄悄上桌。有白面包、黑麦面包、面包条好几种,口感是脆硬的正宗法式面包,随面包提供的是进口高级黄油。

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黄油虽高级,可是大飞偏偏喜欢Italian Style(其实是不能再胖胖胖下去了),跟服务员要了油醋,谁知一秒就递上了,这可是一般邮轮都不会在主餐厅准备的,必须给个好评!

亮点2:【五种免费果汁任君选择】

相较于其他只提供白水的主餐厅,天海可谓设立了一个新标准,不仅提供free juice,而且提供五种口味的free juice!!5种免费果汁任你挑选!

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亮点3:【不惜血本的前菜和汤】

前菜的虾仁口感鲜嫩有弹性,想必食材足够新鲜。而餐前沙拉居然地放了牛油果,又立了一项邮轮免费餐厅的标杆!

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汤品味道浓稠,还可以吃到蟹肉,十足吊起了食欲,让人对主菜更加期待。

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亮点4:【中西菜式样样有】

菜式除了西餐,还有改良过的中餐可选。例如前菜除了沙拉还有春卷,主菜有西式的甜橙烩牛排、也有中式的香煎海鲈鱼。荤素搭配、色香味俱全。

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亮点5 【餐后甜品:邂逅甜蜜】

吃过主菜,服务员贴心地上了甜品。甜品是熔岩蛋糕+牛乳冰激凌的完美组合,配以焦糖香蕉佐料。熔岩蛋糕是一道制作工艺非常复杂的甜品,这也是在陆上甜品店也很难寻觅到的原因,这回居然在邮轮上吃到了货真价实的熔岩蛋糕!太好吃啦!

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亮点6 【餐后饮料】

等等,还有餐后饮料?我是在乘飞机还是乘邮轮?第一次体验这种待遇嘛!那么,你是要coffee?tea?or me呢?

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惬意地喝完餐后咖啡,总结一下新世纪号的浦江大饭店,作为免费餐厅,从餐前面包、到前菜、主菜、甜点…每一道程序都不含糊,选择丰富,用料也毫不将就。加上极具特色的5道免费果汁、餐后饮料,一个字,赞!

 

收费餐厅——Paris House 巴黎餐厅

这里提醒一下,天海邮轮上的PS(总统套房)、RS(世纪套房)客人有一次免费享用收费餐厅的特权。其他房型的客人则需要提前预订并到场刷房卡付费。

邮轮上的收费餐厅一般只收取订位费、服务费,且会由船上水平最高的厨师烹制、使用顶级食材和提供高级服务,相较起岸上同等级别的餐厅,收费已经算是非常公道。

巴黎餐厅是天海邮轮上的五星级特色餐厅,收费标准:午餐$30/人,晚餐$50/人。这个价格包含了小费,无须额外再付服务费。

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Paris house采用butterfly式的服务,这里普及一下butterfly式服务的定义。Butterfly 蝴蝶双翼展翅般整齐的服务,指一位服务生为两位客人同时服务,同时为桌上所有客人上菜的服务形式。一般在高档红酒晚宴上会采取butterfly服务。

这是巴黎餐厅的菜单,可以看到鱼子酱、深海干贝、黑松露、烟熏鲑鱼……像白兰地龙虾排这样的菜式还会由大厨在桌边现场烹制。同样的菜式和服务在岸上要价几何,大家可以自行掂量。

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下面,上菜!

首先,是精致而美味的前菜。每一道菜的摆盘都非常用心。

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巴黎餐厅特制的牛排和羊排,量非常大,口感比免费餐厅更鲜嫩多汁,应该是用了更好的部位。

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厨师现场烹制的白兰地龙虾排。龙虾在免费餐厅只有船长晚宴当天才提供。这个龙虾吃起来比免费餐厅更有弹性,现场烹制的方式也让人印象深刻。

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巴黎餐厅的另一项特色在于它的甜品,选择非常多样。在这里推荐红气球法式煎饼和巴黎六星双人特制甜品!

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红气球法式煎饼也是由甜品师傅现场烹制,新鲜上桌的。

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成品卖相极精致,煎饼非常薄,犹如气球一般。

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巴黎六星双人特制甜品,顾名思义,可以一次品尝六道法式甜品。高大上的容器一端上来,逼格就立即凸显。作为菜单上的主厨推荐,味道也绝不让人失望,每一口都非常惊艳。

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酒饱饭足,总结一下巴黎餐厅。50美金的费用,主菜可以吃到顶级食材制作、量大到可以扶墙出的法式大餐;服务上,无论是晚宴的餐桌服务生,还是大厨现场烹制的桌边服务地,都算得上是上乘;餐后甜品更是最大的惊喜,每一道都足够独特、也足够用心。如果预算不是太紧张,建议无论如何要来尝试一次。

好了,两个餐厅介绍完了,“大飞带你吃遍邮轮”第一期也放送完毕!

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